Estimados presidentes y presidentas:

Sea esta bienvenida la puerta de entrada a nuestra web y al Instituto.

Como el resto de las academias, el Instituto pretende ayudar al fortalecimiento de la cultura gastronómica de nuestra región y evitar su lento olvido o pérdida.

Creemos en los valores de la gastronomía y defendemos (y practicamos) la mejor relación posible con todas las academias regionales. Y por supuesto con la Real Academia de Gastronomía (RAG) en una causa común que nos llevará a ser más fuertes todos y divulgar mejor. Estamos orgullosos de compartir este objetivo nacional y nos sentimos partícipes de todos los logros que conseguís en cada uno de vuestros territorios gastronómicos.