Un mes después de oír hablar a Soledad López de su proyecto gastronómico junto a Jesica Alfaro, en la mesa redonda organizada por la Asociación de Familias y Mujeres del Medio Rural en Cuenca, decidí ir.
La Bodeguilla de Motilla. Motilla del Palancar, 4 de abril de 2025.
Ellas dicen que son de vinos, de una caña bien tirada y de algún que otro bocado singular. Y eso es lo que están consiguiendo en su recoleto bar de la plaza de Motilla. Su formación gastronómica en San Sebastián se nota y su pasión por los vinos cercanos también.
Su estilo ha ido revolucionando no solo al pueblo sino a las zonas limítrofes, llegando hasta Cuenca y con el eco de visitas como las de Mikel López Iturriaga, El Comidista.
La carta de La Bodeguilla de Motilla
La carta de La Bodeguilla cambia con frecuencia. Son bocados muy pensados y con mucho gusto: gildas, matrimonio (anchoas y boquerones), bomba de bacalao y toda una suerte de pequeños platos sabrosos para y con el pan (bikinis, ensaladilla, tacos de panceta, humus, tiraditos, etc.).
Su carta se fortalece por momentos. Vinos, cervezas y espumosos completan la propuesta cada vez más atractiva de esta divertida pareja que solo busca la emoción y el agradar.
Tienen premios y reconocimientos recientes y sobre todo un vino propio (blanco y tinto) en colaboración con la conquense bodega Ruca.
Amenizan las temporadas con actividades gastronómicas paralelas (catas de vinos, jornadas de cocina exótica, etc.) y son responsables de haber provocado que Motilla del Palancar sea ya un sitio de peregrinaje para amantes de una cocina rica y desenfada con un vino que nunca defrauda. Las tres cosas juntas, por cierto, muy difíciles de encontrar…
Autor: Isabel Segarra